La leyenda del café y su elixir mágico

La leyenda del café y su elixir mágico

Esta infusión puede ayudarlo a vivir más saludable, feliz e incluso estar activo por más tiempo.

Hoy en día, muchos consideran que el café, una de las bebidas más antiguas del mundo. Cada taza tiene la promesa de hacerte más saludable y quizás incluso más feliz.

Este es el por qué:

    El café es una revelación que brinda un impulso energizante a cada nuevo día.
    Una taza de café es un tónico cálido y lujoso en los fríos días de invierno.
    Las pausas para el café son un poderoso generador de compañerismo en la oficina.
    El café incentiva a las familias a reunirse y discutir de la vida cotidiana.

Las cafeterías en todo el mundo, brindan un centro comunitario, un abrevadero local donde los vecinos se cruzan y regularmente se sientan y charlan con un café con leche o un expreso en la mano.

La leyenda...

Cuenta la leyenda que el café se originó en el pequeño pueblo de Kaffa en Etiopía durante el siglo IX. Fue allí donde un pastor de cabras notó que en un pastizal en particular, las cabras eran inusualmente juguetonas y animadas. Investigó y descubrió que estaban mordisqueando bayas de un árbol de color púrpura-marrón.

Intrigado, el pastor de cabras preparó una infusión con las bayas y quedó cautivado de inmediato por el sabor. Cuenta la leyenda que pronto compartió esta novedosa bebida con un monje en un monasterio cercano. El monje se unió al júbilo del pastor cuando descubrió que la infusión le permitía permanecer despierto para las oraciones nocturnas.

Las cafeterías como Starbucks, Dunkin ’y el Central Perk ficticio de Friends no son inventos modernos. Las primeras cafeterías, originarias del mundo musulmán durante los siglos XIV y XV, fueron llamadas "escuelas de sabios". Se convirtieron en importantes centros de intercambio de información, donde se podía disfrutar de esta misteriosa y estimulante bebida mientras conversaba, escuchaba música, jugaba al ajedrez y charlaba sobre las novedades del día.

A partir de ese momento, el café explotó en popularidad en todo el mundo a medida que más y más personas experimentaban sus propiedades aparentemente mágicas. Pero el café no ha estado exento de controversias. En cada siglo sucesivo, la gente disfrutó y temió este brebaje místico.

El debate se resolvió más o menos cuando, a principios de 2015, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) otorgó al café una aprobación firme y significativa, afirmando:

"Evidencia sólida y consistente muestra que el consumo de café dentro del rango moderado no está asociado con un mayor riesgo de las principales enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer y la muerte prematura en adultos sanos".

También en 2015, el USDA caracterizó al café como "un alimento funcional con beneficios para la salud". El Comité Asesor de Guías Alimentarias de 2015 fue aún más lejos, al afirmar que "el consumo de café tiene beneficios positivos para la salud y, por lo tanto, puede incorporarse a un patrón dietético saludable".

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